Festa em Curvelândia deverá ter queijo gigante de 2 toneladas

Sessenta pessoas estão desde a manhã deste sábado (04), na sede do laticínio Rovigo, em Curvelândia, fabricando o maior queijo frescal do mundo. O objetivo é fazer um produto de duas toneladas e quebrar o próprio recorde. Em 2014 o queijo produzido chegou a 1.830 quilos. 

A produção do queijo 'gigante' faz parte da programação da 12ª Festa do Queijo do município. Depois de pronto, o queijo é cortado e distribuido gratuitamente para a população. 

O expediente hoje na indústria foi dedicado exclusivamente à produção do queijo. O proprietário do laticínio e presidente em exercício da Fiemt, Antonio Bornelli, lembra que a festa do queijo surgiu após um protesto de produtores rurais na BR-070, para reivindicar melhores preços. 

'Transformamos aquela situação de crise nacional de preços numa festa que promove este setor que é tão importante. Para se ter uma ideia, a cadeia produtiva do leite  é o segunda maior empregadora do país', destacou. 

A produção leva em torno de cinco horas. Depois, o queijo é levado para refrigeração onde fica para conservação até a distribuição no domingo, a partir das 16h. O queijo deve ser cortado em aproximadamente cinco mil pedaços.

Texto e fotos: Eduardo Cardoso/Fiemt